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牛肉と豆腐の辛味噌炒め


ローストビーフを作ったときの牛もも肉が残っていたので
豆腐と一緒に辛味噌炒めにしてみました。

・材料
牛もも肉 100g
豆腐 1/2丁
豆板醤 小さじ1
醤油 小さじ1
オイスターソース 小さじ2
長ネギ 少々
おろし生姜 少々
わけぎ 少々







・作り方

牛肉を少し荒めのみじん切りにする。
(普通に牛ひき肉を使ってもOK)

フライパンに油をひき、長ネギとしょうがを炒める。



牛肉入れ火が通ったら、豆板醤、醤油、オイスターソースを入れる。


豆腐を加え水気がなくなるまで炒めたら、うつわに盛り付け小ネギを散らせて完成。


豆腐の水切りをしっかりしておくのがポイントです。

雰囲気的にはドライカレーならぬ「ドライ麻婆豆腐」といったところでしょうか(笑
ビールによく合いますよ。お試しあれ。

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Comments

無題

Posted by norineko40 URL 2011/03/09(Wed) 20:35:30 EDIT

ブヒレンジャイさん

おつまみには麻婆豆腐よりこっちのほうがいいかも。。
ごはんのおかずなら断然とろみがついた麻婆豆腐ですねかね~(^^)

無題

Posted by ブヒレンジャイ URL 2011/03/09(Wed) 20:35:30 EDIT

この方法いいですね^^
ドライ麻婆豆腐、いただきデス♪

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