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天然あさりの酒蒸し


ちょっと離れたところにある海岸に遊びに行ったら
波打ち際に「あさり」がごろごろ。
いくつかいただいて来て、酒蒸しにしてみました。

・材料
あさり 適量
料理酒 大さじ2
にんにく ひとかけ
醤油 少々






・作り方

あさりはしっかり砂抜きをしておく。


フライパンに油をひき、にんにくを炒める。

あさりと料理酒を加えて蓋をして蒸らす。

あさりの殻が開いたら醤油をかけて完成。



やや時期遅れのせいかあさり身が小さめではありますが
磯の香り満点の一品となりました。

これには日本酒が合いますね。
冷酒のお供にどうぞ。
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Comments

無題

Posted by norineko40 URL 2011/03/09(Wed) 20:35:30 EDIT

ブヒレンジャイさん

今年は豊漁なんですかね~、あさり。
採れたてだけあって風味満点でした。
パスタも作ればよかった(^^)

無題

Posted by norineko40 URL 2011/03/09(Wed) 20:35:30 EDIT

yuki-tchenさん

あさり以外にも、ヒトデとかカニなんかもゴロゴロ状態でした。

>それが本当に「あさり」なのか得体の知れない食べられない貝なのか

この酒蒸しも本当に「あさり」の酒蒸しだったのかは
未だに謎です(爆

無題

Posted by ブヒレンジャイ URL 2011/03/09(Wed) 20:35:30 EDIT

潮干狩りに行ったんじゃないんですねぇ・・・
とっても美味しいな偶然でしたね♪
ゴロゴロと・・・今年はあさりが豊漁なのかな???

って言うか、汁が・・・たまらん♪
パスタにからめて食べたら旨そう・・・

無題

Posted by yuki-tchen URL 2011/03/09(Wed) 20:35:30 EDIT

遊びに行ったらゴロゴロ転がってたとか、
超ラッキーですねー!

でも、私がそういう場面に遭遇しても
それが本当に「あさり」なのか得体の知れない食べられない貝なのか
見極める自身がなくて、泣く泣く素通りしてしまいそうです(TT)

新鮮でおいしかったでしょうね☆

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