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豆腐の味噌漬け


豆腐のあまりがあったので、味噌豆腐なるものに挑戦してみました。

・材料
木綿豆腐
味噌
みりん

いずれもお好みの量で。。



・作り方

豆腐はしっかりと水切りをしておく。


味噌とみりんを混ぜ合わせたものを、ラップをひいた器のにのせる。


その上に豆腐をのせ、豆腐を包むようにさらに味噌とみりんを塗る。


ラップで包んで、冷蔵庫で2~3日寝かせたら完成。



水分が抜けてチーズみたいな食感になった豆腐に
味噌の味がしみこんでいて実に濃厚な味です。

どんな味噌を使うかによってもだいぶ味が変わるので
いろいろな種類を試してみるのも面白そうですね。

日本酒のおつまみとして最適です。
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Comments

無題

Posted by norineko40 URL 2011/03/09(Wed) 20:35:30 EDIT

ブヒレンジャイさん

>決め手は水切りですねぇ!
ですね~。今回は冷蔵庫に一晩寝かせて水切りしました。

既に夏休みに突入しているのですが、な~んにも予定がないので
近所をうろうろして過ごしております(^^;

無題

Posted by ブヒレンジャイ URL 2011/03/09(Wed) 20:35:30 EDIT

豆腐、大好きなんで味噌漬けはよく作ります♪
決め手は水切りですねぇ!

もぉ連休に入りましたか???
良い連休をお過ごし下さいねっ^^v

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