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ニラと油揚げの卵とじうどん


近所のスーパーでニラが特売だったので、油あげと一緒に卵でとじてうどんにしてみました。

材料は、ニラ、油揚げ、卵、うどん、めんつゆ


小さめのフライパンに濃いめの麺つゆを作ります。


煮立ったら油揚げをいれて煮込みます。


油揚げに味が染みてきたらニラを投入。


そのままニラがしんなりしてくるまで煮ます。


最後に溶き卵を投入してふつふつしたら
予め作っておいたうどんの上に乗せて完成。


油揚げが入っているおかげで食べごたえあり&ニラでパワーもチャージ(^^)
アクティブな休日の昼食にどうぞ。




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