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男40歳、今夜のおつまみ毎晩の晩酌をなによりの生きがいにしている子持ちの中年おやじ。 日々の酒のおつまみとレシピを淡々と紹介します。 お手軽に作れる麺類レシピも。相互リンク募集中!PAGE | 188 189 187 186 185 184 183 182 181 180 179 | ADMIN | WRITE 2012.12.11 Tue 13:59:56 麻婆ラーメン豆腐が特売だったので麻婆ラーメンを作ってみました。 材料は、木綿豆腐、豚ひき肉、お好みのインスタントラーメン、 豆板醤、片栗粉、おろし生姜。 まずは、木綿豆腐の水切りをします。 豆腐の上に重しをのせて豆腐の水分を切ります。 ＰＲ 本格麺料理セット フライパンに油を引き、おろし生姜を入れ弱火で炒めます。 おろし生姜は入れなくてもOKですが、入れると風味がupします。 そこに豚ひき肉と豆板醤を入れパラパラになるまで炒めます。 これとは別途インスタントラーメンを作っておきます。 出来上がったら麺のみどんぶりに盛り付けておきます。 インスタント麺のスープをフライパンに移したら 水切りした豆腐をさいの目に切って入れ、2～3分ほど煮ます。 一旦火を止めて、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて 再び火を入れて煮立ったら、お好みで胡麻油などをいれ 麺の上にかけて完成。 彩りをよくするために小ねぎなどを添えてみました。 ピリッとした豆板醤の辛味と、とろみがついたスープでとても体が温まりますよ～。 寒い日のランチにどうぞ。 ブログランキング参加中です。 クリックをお願いします。 人気のおつまみブログがランキング形式で見れます。  にほんブログ村  PR CommentsComment Form |
