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鶏の丸焼きに初挑戦



クリスマスなので鶏の丸焼きに初めて挑戦してみました。
ちなみに今回挑戦するのは奥さんのほうで、私た単なる写真係りです。



材料は丸鶏。

まずは味付け用の調味量を作ります。
醤油、砂糖、みりん、塩など。
照り焼きを作るときのタレとほぼ同じ。


この中に鶏肉を入れて、冷蔵庫で一晩寝かせます。


一日たった状態はこんな感じ。


でもってこれをオーブンで焼いていきます。


この状態で40分焼いたあと、ひっくり返して30分。


温度は160度。



焼きあがったら、丈串を刺してみて
透明の肉汁が出てきたら焼き上がり。

作る前は「本当にうちで作れるのか?」とかなり怪しい雰囲気だったのですが
やってみると結構簡単。
タレにつけて焼くだけ。でっかい鶏の照り焼きみたいなものです。

但し、食べるために切り分けるのが結構大変でした・・・。
分量もうちの家族では食べきれずに、半分くらいは冷蔵庫で保管中です。

暫くは、酒のつまみは鶏肉が続くことになりそうです(^^;

「来年は丸ごとじゃなくて、もも肉だけでいいかも」
と、家族では話しております(^^;;;;

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