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海鮮あんかけそうめん


戸棚の奥から賞味期限切れ直前の素麺が発見されたため
緊急避難措置的にあんかけそうめんを作ってみました。



材料は、そうめん、シーフードミックス、もやし、麺つゆの素。

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シーフードミックスは解凍したあとフライパンで炒めます。



シーフードミックスに火が通ったら、もやしを加えさっと炒めます。



水を加えひと煮立ちさせます。



一旦火を止め、めんつゆの素を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけたら
再度火を入れ煮立ったらあんかけはできあがり。



素麺は普通に茹でたあと、水洗いしてぬめりを落としたものを湯通し。
器に盛り付けて、その上からあんかけをかけたら完成。

そうめんといえば夏の食べ物で、
今の季節に食べようとするとにゅうめんあたりがメジャーなのですが、
こういうあんかけ類も結構いけます。
家族からの評判も良かったので、麺類メニューのローテーション入りはほぼ確実かな~(笑

お試しください。



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