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鶏塩麺


鶏もも肉が安かったので鶏塩ラーメンを作ってみました。


材料は、鶏もも肉、長ネギ、しょうが、にんにく。
あとはお好みのインスタントの塩ラーメン。


鶏肉は食べやすい大きさに切ります。


鍋にラーメンを作るのに必要な分量より少し多めの水を入れ
そこに、鶏肉、にんにく、しょうが、ネギの青い部分を加えて火にかけます。


煮立ってきたら火を弱め、灰汁をとっていきます。


そのまま一時間程度煮たあと、
ネギとにんにくとしょうがを取り出します。



そこにインスタントラーメンを入れ、通常の作り方で調理します。


最後に、ネギの白い部分を細切りにしたもの加え、
器に盛り付けて完成。


鶏の風味が効いた、いつもより数ランク上の塩ラーメンになりますよ~。
黒胡椒が良く合います。お試しください。




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