男40歳、今夜のおつまみ

世の中、なめこが流行ってるみたいなので
なめこ豆腐を作ってみました。


材料は、なめこ、絹ごし豆腐、干し椎茸、麺つゆ、片栗粉。

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なめこは、さっと水洗いしたあと
麺つゆ、水で戻した干し椎茸とともに火にかけます。


つづけて、食べやすい大きさに切った豆腐を加え
2～3分煮て、豆腐に味を染み込ませます。


豆腐だけ先に取り出して器に盛り付けます。
残ったタレには一旦火を止め、水溶き片栗粉を加えとろみをつけます。
再び加熱に煮立ったところで、先に器に移した豆腐の上からかけて完成。


なめこと豆腐のつるんとした食感がなかなかな一品です。
日本酒のお供にどうぞ。

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