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鮭汁


冷蔵庫の中に塩鮭があったので、鮭汁を作ってみました。


作り方は味噌汁を作るときとほぼ同じ。
湯を沸かし、ダシのもと・鮭・その他お好みの具材を入れます。
今回はじゃがいも、たまねぎ、人参にしてみました。
火が通ったところで味噌を入れます。
但し、鮭から塩分が出るので味噌は味を見ながら少なめにします。


最後に白ネギを乗せて完成です。
お好みで七味なども降りかけて。

こういうものにはやっぱり日本酒が合いますね






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