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うなぎとニラの卵とじ(夏のスタミナ料理その3)


スタミナ料理第3段ということで、うなぎとニラの卵とじを作ってみました。

・材料
うなぎの蒲焼 1串
ニラ 1/3束
卵 1個
うなぎのタレ 少々






・作りかた

うなぎを串からはずし、食べやすい大きさに切ったあと
フライパンで加熱する。


うなぎが温まったら、ニラを加える。


にらがしんなりしてきたら蒲焼のタレを加え、
溶き卵を回しいれて、ほどよく火が通ったらところで完成。



うなぎから油が出るので、油分控えめにしたい場合は
キッチンペーパーなどでふき取りましょう。


うなぎにはやっぱりビールですかねぇ。
お好みで山椒、唐辛子などふりかけてお召し上がりください。
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