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男40歳、今夜のおつまみ毎晩の晩酌をなによりの生きがいにしている中年おやじ。 2009年にWEBサイトから始めたブログも16年目。 すっかりアラカンのおっさんになってしまいました(笑) 日々の酒のおつまみとレシピを淡々と紹介します。 お手軽に作れる麺類レシピも。相互リンク募集中!PAGE | 430 429 428 427 426 425 424 423 422 419 421 | ADMIN | WRITE 2017.02.27 Mon 08:08:35 牡蠣蕎麦牡蠣が特売になっていたので牡蠣蕎麦を作ってみました。 材料は、牡蠣(加熱用)、麺つゆ、小ネギ、蕎麦、片栗粉。 まずは普通に麺つゆを作ります。 麺つゆを火にかけ温まってきたら牡蠣を投入。 牡蠣は表面に軽く火が通るくらいに加熱します。 別途蕎麦を用意しておき、そこに先ほどの麺つゆを半量ほとせ入れます。 鍋に残った麺つゆに水溶き片栗粉を加え、とろみをつけます。 それを麺の上にかけたら完成。 めんつゆに牡蠣エキスが染み出していて、まさに大人のための蕎麦。 ほんのりとした牡蠣風味と苦味が麺とベストマッチ。 いや~、こういうの食べるとつい日本酒がほしくなりますな~(笑 寒い日の昼食にどうぞ。 PR CommentsComment Form |
