男40歳、今夜のおつまみ

牛肉と豆腐が残っていたので、牛肉のすき焼き風煮物にしてみました。


・材料
牛バラ肉スライス 100g
豆腐 1/2丁
えのきだけ 1/2袋
長ねぎ　少々
めんつゆ　100cc

・作り方

フライパンに油をひき、ねぎと牛肉を炒める。
炒めたら一度取り出す。


フライパンにめんつゆを入れ煮立てる。
煮立ったらさいの目に切った豆腐を入れ2～3分煮る。


取り出した牛肉を戻し、えのきだけを加える。


えのきだけがしんなりしてきたら器に盛り付けて完成。



前回の冷しゃぶも良かったのですが、
やはり日本酒のおつまみには煮物系のほうが相性いいですね。
お好みで唐辛子などを振りかけてお召し上がりください。