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あおやぎ貝の卵とじ


青柳貝が安かったので卵とじにしてみました。
材料は青柳貝、卵、油揚げ、長ネギ、麺つゆ。



まずは麺つゆを温めます。


麺つゆが煮立ったら細切りにした油揚げを投入。


油揚げに味がしみ込んだあたりで長ネギを投入。


続いて青柳貝を投入。さっと火を通したら溶き卵をかけて
卵がふつふつしてきたら完成。


青柳貝の風味がお酒を誘います。
あさりなどで作ってもおいしくできますよ~


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