男40歳、今夜のおつまみ

またまた、近所のスーパーで鶏肉の特売をしていたので
鶏肉をトマトジュースで煮込んだ「鶏肉のトマト煮」を作ってみました。

・材料
鶏肉 100g
トマトジュース(無塩)　1缶
じゃがいも　小さめのを１個
たまねぎ 1/2個
コンソメスープ　100cc



・作り方

なべに油をいれたまねぎ、鶏肉、じゃがいもの順に炒める。

コンソメスープを入れ煮立てて、アクを取る。

トマトジュースを入れて、20分くらい煮込んで
塩、胡椒で味を調えて完成。



トマトのさわやかな酸味があり、さっぱりした一品です。
煮込むのにちょっと時間はかかりますが、
材料を炒めて煮るだけなので意外とお手軽に作れます。

ビール、日本酒、ウイスキーなんかとの相性が良さそうです。