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玉子チャーハン


残りご飯があったので玉子チャーハンを作ってみました。


中華なべに多めの油をひいて玉子を炒めます。
半熟くらいになったら一度とりだしておきます。


弱火で葱の青いところを炒めます。


火を強めてご飯を投入。
鍋肌におしつけるような感じでご飯に焼き目をつけます。


先程取り出した玉子をもどし、塩・胡椒・醤油などで味付けして完成。


ポイントは大きな鍋で少量作ることかな。
中華なべは1つあると便利ですよ~。
火が回るのが速いので、野菜炒めや焼きそばもおいしく作れます。


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