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まぐろのあぶり焼き


まぐろのサクを買ってきたのですが、刺身で食べたところイマイチだったので
ちょっと手を加えてあぶり焼きにしてみました。


材料はまぐろのさく、醤油、豆板醤、日本酒。


フライパンにごま油をひいて加熱し、まぐろの表面をさっと焼きます。


こんな感じ。
焼いたらフライパンから取り出して食べやすい大きさに切っておきます。


つぎはタレ作り。
先ほどのフライパンに醤油、豆板醤、日本酒を加え、さっと混ぜ合わせます。


出来上がったタレをさきほどの切り身にかけて完成。

豆板醤がピリっと効いていて、ビールのおつまみにお勧めです。

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Comments

無題

Posted by ブヒレンジャイ URL 2011/03/09(Wed) 20:34:02 EDIT

昨日から酒、解禁になったんでコリャたまりませんゎ♪

サクのまぐろ、殆んど冷凍物だと思いますが スーパーなどの解凍の仕方が悪いと台無しになっちゃう・・・

あたしもこんな風に炙ったり、ヅケなんかにします。
豆板醤、よさそうですね!

無題

Posted by norineko40 URL 2011/03/09(Wed) 20:34:02 EDIT

ブヒレンジャイさん

そうですね~、どうも解凍の仕方がいまいちだったみたいで。。
なんかえらく安かったので、ちょっと怪しいとは思ってたのですが(^^;

無題

Posted by 虹母. URL 2011/03/09(Wed) 20:34:02 EDIT

はじめまして♪
参考になるので、時々
おじゃまさせていただいてました。

特売のまぐろって、いまいちなのが多いですよね
はずれのにあたったら、まねさせていただきます。

ビールと日本酒好きの主婦です。
宜しくお願いします。

無題

Posted by norineko40 URL 2011/03/09(Wed) 20:34:02 EDIT

虹母.さん
はじめまして、コメントありがとうございます(^^)

最近はやや更新頻度が落ち気味なのですが(^^;
ぼちぼちと更新してゆきますので、今後とも宜しくお願いします。

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