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麻婆ラーメン


今回は麻婆ラーメンを作ってみました。



フライパンに油を引き、弱火でネギを炒めます。


香りが出たら豚コマ肉とお好みで豆板醤を入れて炒めます。


これとは別にラーメンを作っておき、その汁をフライパンに投入。
さらに水切りした豆腐を加えてひと煮立ち。


一度火を止めて水溶き片栗粉でとろみをつけて、
もう一度煮立たせたらゴマ油をたらします。


そのままラーメンにのせて完成。

うちでは、醤油ラーメンをベースに作ってますが
味噌でもいけそうな気がします。


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