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挽肉ともやしのあんかけラーメン


もやしと挽肉であんかけラーメンを作ってみました。


材料は、豚挽肉、もやし、お好みの醤油ラーメン、おろし生姜、片栗粉。

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フライパンに油をひき、弱火でおろし生姜を炒めます。
その後、強火にして挽肉を炒めます。


挽肉に火が通ったら、もやしを加えて油が廻る程度に炒めます。


別途、ラーメンを作り、器に盛り付けておきます。
スープは半分くらいの量にしておきます。


残りのスープをフライパンに入れ、
ひと煮立ちしたら火をとめて、
水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。


再び火を入れ煮立ったらラーメンの上にかけて完成。


もやしにはあまり火を通さず、シャキシャキ感を残すのがポイントですかね~


うちではあんかけラーメンを食べるときには自家製の調味料を使ってます。
唐辛子を焼酎につけて2~3ヶ月ほど置いたもので
沖縄のコーレーグスーをヒントにして作りました。というかそのまんま(^^; 

これをちょっと入れるだけで体がポカポカと温まってきます。
寒いこの季節におすすめですよ~。

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