男40歳、今夜のおつまみ

ちょっとまえに「くじらのさえずり」なるものをお取り寄せで購入してみました。

鯨のベーコンっていうのはよく聞きますが「さえずり」って?

いわゆる鯨のベーコンというのは「畝須（うねす）」という
鯨の皮に近い部分の身のところなのだそうですが
「さえずり」は鯨の舌の部分のことで、
鯨１頭から僅かな量しかとれない、とても貴重なモノらしいです。






といったところで、早速試食。
一口たべてみるととても柔らか。脂がのっていてとろけるような食感です。
鯨のベーコンにありがちな、独特な油っぽさというか魚くさい感じはまったくなく
とても上品な味わいです。
これは日本酒あたりとの相性がよさそうです。
たまにはこういうちょっと高級なおつまみもいいですね。

↓ちなみにここで買いました。
鯨さえずり（舌）、鯨サエズリ50g最高級の貴重な商品です。
大変柔らか、脂がのった風味豊かな味わいです。
くじら　さえずりスライス50g　750円