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なすのあんかけ


近所のスーパーの特売で、ナスが4本で100円だったので即ゲット。
今回はあんかけにしてみました。

・材料
ナス 1本
豚挽肉 50g
おろし生姜 小さじ1/2
めんつゆ 150cc
片栗粉 少々
ごま油少々



・作りかた

ナスは一口大に切り、水にさらしておく

フライパンに油をひき、おろし生姜を炒める。

挽肉を加え、パラパラになるまで炒める。


ナスとめんつゆを加え、アクをとりながら煮る。


煮汁が半量くらいになったら、一旦火を止め水溶き片栗粉を入れる。


再び火を入れ、煮立ったらごま油を加えて完成。


酒のつまみというよりも、ごはんのおかず向きかな~(笑
少し辛味を加えてもおいしそうですね。
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