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ナスのしぎやき


ナス料理第二段ということで、なすのしぎやきに挑戦してみました。

・材料
ナス 2本
みりん 大さじ1
醤油 大さじ2
おろししょうが 小さじ1
ごま油 小さじ1
鰹節 お好みで



・作りかた

ナスは一口大に切り、水にさらしておく。

フライパンに多めの油をひき、ナスを炒める。


ナスに油がまわり、しんなりしてきたら、
みりん、醤油、おろししょうがを加えてさらに炒める。


調味料がなじんだら、ごま油を加える。


器に盛り付け、鰹節をのせて完成。


ほんのり甘みのついた醤油味のナスと、ごま油・鰹節の旨味がよく合いますね~
これはなかなかのヒット作。日本酒のおつまみに好適です。
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Comments

無題

Posted by norineko40 URL 2011/03/09(Wed) 20:34:02 EDIT

ブヒレンジャイさん

ナスのしぎやきって味噌が一般的なんですね。
うちではいつもこれですよ~(^^)

味噌もコクが出ておいしそうですね。
今度やってみます。

無題

Posted by ブヒレンジャイ URL 2011/03/09(Wed) 20:34:02 EDIT

ナスが手頃で美味しい季節になりました^^
しぎやきって言うと味噌ってイメージがあったけど、コレは手軽にチャチャッと出来て美味しそう♪
照りがまたイイですね^^

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