男40歳、今夜のおつまみ

鶏のもも肉が安かったので、蒸し鶏にしてみました。


材料は鶏もも肉(皮つき)、付けダレ用にドレッシッング、醤油、ネギ、生姜など。


開き方についてはhttp://www.cook-healsio.jp/video/video0091.htmlが参考になります。
開いたあとに軽く胡椒を振っておきます。


開いた肉を皮のほうを表にしてくるくると巻いていきます。


巻いたら、アルミホイルでつつみます。


フライパンなどでお湯を沸かし、その中にアルミホイルの口を閉じたほうを上にして入れます。
お湯の量は肉の半分くらいの高さになる程度。
アルミホイルの中にお湯が入らないように注意


火を弱火～中火にして、蓋をしてそのまま7～8分程度蒸します。


蒸しあがるとこんな感じ。
このあと冷めるまでおいておきます。


冷えたら食べやすい大きさにカット。
鶏肉の準備はここまでで完了。


つぎに付けダレを作ります。お好みで適当に作ってください(^^;
今回は、和風ドレッシングにネギとすりおろした生姜を入れてみました。


先程の肉に付けダレをかけて完成です。

付けダレを変えることで、ビール、日本酒、ワイン、洋酒などいろいろな酒に合いそうです。

ブログランキング参加中です。
クリックをお願いします。
おつまみレシピを扱った人気ブログがランキング形式で見れます。


にほんブログ村