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豚肉の紅茶煮


豚バラ肉のブロックが安かったので紅茶煮を作ってみました。


材料は豚のブロック肉、紅茶のティーパック、醤油、酒、みりん、酢。


大きめの鍋にお湯を沸かして、その中にティーバックを3袋入れます。


紅茶の色が出たら、豚ブロック肉を適当な大きさに切り弱火で30分程度煮ます。


30分後にはこんな感じ。


鍋から取り出したところ。


茹でた肉を漬けるタレを作ります。
醤油・酢・みりん・酒を2:1:1:1の割合で混ぜます。
全体で200ccくらいあれば良いと思います。



タレと豚肉をジップロックに入れて1時間ほど漬け込みます。


漬けるとこんな感じになります。
これを食べやすい大きさに切り分けて完成。


紅茶で煮込むことによって肉のくさみがなくなり、さらにやわらかく仕上がってことのほか美味です。
おつまみだけでなく、ラーメンの具やごはんにのせて豚バラ丼なんかにしてもおいしいですよ~


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Comments

上品な色に仕上がるんですね

Posted by ベヘント@アルコールレビュー URL 2011/07/26(Tue) 09:22:30 EDIT

紅茶煮! そんなものがあったんですね。

うちはたんなる角煮か、コーラ煮しか知りませんでした。
肉や脂っ気が苦手な人も、くさみがなくなるときたら食べやすくなりそうです……。

ただ作るだけだと物足りないラーメンにもうれしいですし、角切りにしてチャーハンやサラダにまぜてもいけそうですね。

応援クリックします。

無題

Posted by norineko  2011/07/27(Wed) 08:42:05 EDIT

ベヘントさん、コメント&ポチありがとうございます。

紅茶煮は予想以上に評判がよくて
家族からももう一度作ってとリクエストが出るほどでした。
簡単に作れますので是非お試しくださいませ(^^)/

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