男40歳、今夜のおつまみ

なめこと豆腐が安かったので、なめこ豆腐を作ってみました。

材料は、木綿豆腐、なめこ、麺つゆ、片栗粉。


鍋に麺つゆをつくり、そこに水切りをして適当な大きさに切った豆腐を入れ
味が染み込むまで煮ます。


味が付いたら、豆腐は皿に盛り付けておきます。


麺つゆのほうにはさっと洗ったなめこを投入。


煮立ったら一旦火を止めて、水溶き片栗粉でとろみをつけます。


て、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
これを先ほどの豆腐の上に掛ければ完成。



豆腐となめこの和風な一皿で日本酒にもよく合いそうです。
なめこ以外にも、干しシイタケなど香りの強いキノコも入れると
さらに風味がUPして良いかもです。