男40歳、今夜のおつまみ

お鍋1つでお手軽に作れる、油揚げの煮付と葱の蕎麦を作ってみました。

材料
油揚げ、長ネギ、蕎麦、麺つゆのもと。

煮物用の濃さで作った、濃いめのつゆを火にかけます。


そこに油揚げを投入。
数分煮て油揚げにしっかり味を染み込ませます。


長ネギ投入。
ネギがしんなりしてきたら、別途茹でて器に盛り付けておいた蕎麦の上に
油揚げとネギを移します。


鍋に残った濃いめに作った麺つゆにお湯を加えて
かけ蕎麦のつゆにちょうどいいくらいに味を調節します。
それを蕎麦の上にかけたら完成。

お鍋一つで簡単に作れちゃいますので是非お試しください。