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肉野菜あんかけうどん


日に日に寒くなてますが、やっぱり寒い時期にはあんかけモノ。
というわけで今回は肉野菜あんかけうどんを作ってみました。

材料は豚バラ肉、適当な野菜、うどん、麺つゆ。






豚バラ肉は食べやすい大きさに切って、醤油と酒で下味をつけいおきます。


フライパンで油を熱して先ほどの豚肉を炒めます。


肉に日が通ったら野菜投入。


今回はこんな感じのカット野菜を使ってみました。


野菜に油がまわったら麺つゆを投入。


そこに水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。


麺は別途ゆでておきます。



麺を器に盛りつけ、上からあんかけをかけたら完成。

あんかけというと中華っぽいイメージがありますが
和風な麺つゆでも相性ばっちりです。

体もあたたまるし野菜もたくさん取れますので
風邪予防対策などにもいかがでしょうか~。


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