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酸辣湯麺


しょうゆ味のインスタントラーメンを使って酸辣湯麺を作ってみました。


材料は、インスタントラーメン、豚バラ肉、細切りにした竹の子、
長ネギ、卵、あとは酢と片栗粉を少々。


豚バラ肉を食べやすい大きさに切り、醤油と酒で下味を付けます。


フライパンにゴマ油をひき、弱火でねぎを香りが出るまで炒めます。



そこに肉を加え、火が通ったら竹の子を加えます。
今回はもやしが余ってたので、それもちょっとだけ入れてみました。


別途ラーメンを作り、スープをフライパンに加えます。
溶き卵を加え煮立ったら一旦火を止め片栗粉でとろみを付け、
酢を加えたら(1人前あたり大さじ2~3くらい)、
器に盛ったラーメンの上からかけて完成。


卵が入っているので結構マイルドの味ですので
お好みでラー油を加えてお召し上がりください。

なんか、最近は麺類の紹介が多くてすっかり麺ブログになりつつありますね~
休日は麺類作ることが多いもんで、まだまだ続くかもです・・・


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