男40歳、今夜のおつまみ

サントリー白州蒸留所見学(その3) です。
今回は樽詰め工程です。

樽に詰める前に、樽に前処理を施す必要があり
その工程を「リチャー」と言うそうです。

具体的にどんなことをするかというと、以下の写真の通り。




こんな感じで樽を焼き入れします。
この焼き加減でウィスキーの風味が変わるそうです。
なんか「職人技」って感じですね～。

続いて樽の貯蔵庫に向かいます。


案内してくれたお姉さんの後姿(^^)


樽の貯蔵庫内部です。
もうここはウィスキーの香りがバリバリで、
アルコールに弱い人は入ることすらままならないのでは?、といったくらいのレベル。


樽には仕込んだ日の年号が記されていました。
1970年代のものなんかもありましたよ。


これは貯蔵庫の周辺の木なのですが、幹が部分的に黒くなってます。
ウィスキーの成分が飛んできて、このような状態になるのだそうです。

次回はウィスキーの試飲の予定。

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