男40歳、今夜のおつまみ

ニラが安かったので、肉ニラ豆腐ラーメンを作ってみました。


材料
豚バラ肉、木綿豆腐、ニラ、塩ラーメン、片栗粉、桃屋 生七味とうがらし

作り方
・フライパンに油をひき、食べやすい大きさに切った豚バラ肉と
　桃屋 生七味とうがらしを投入して炒めます。

・別途塩ラーメンを作っておきます。

・フライパンにラーメンのスープを移し、さいの目に切った木綿豆腐を投入して煮ます。

・ひと煮立ちしたら、細かく刻んだニラを加えまたひと煮立ちさせます。

・一旦火を止め、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
　その後もう一度煮立てたら、ラーメンの麺の上にかけて完成。
　

ニラに風味と生唐辛子の山椒が利いた大人のための一品です。
桃屋の生唐辛子ばんざ~い!!!(意味不明　^^;)


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ときどき作っている麻婆ラーメンですが、
ちょっとした工夫でえらく本格的な味のものが作れることを発見したので
記事にしてみます。

今回は肉もやしラーメンを作ってみました。


材料は豚肉、もやし、お好みのインスタントラーメン、醤油、料理酒、片栗粉。

今日の昼ごはんは家族からのリクエストで「つけ麺」。

が、個人的にはラーメンだ食べたい気分だったので
自分の分だけ、つけ麺をラーメン化してみました。


麺はこんなやつ。
スープもこの麺のシリーズのやつ。
写真を撮り忘れたので、楽天のリンクから。

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麺は普通にゆでて器に盛り、スープはそのままだと味が濃いので
1.5倍くらいに薄めてみました。

チャーシューとメンマ、ねぎをトッピングして完成。


麺が太いので食べごたえもあるし、ボリューム感もあって◎。
スープも魚介系のちゃんとした味で、思っていたよりはるかにおいしい。
このままラーメン屋を開業しちゃってもいいんじゃないか（笑、
とすら思ってしまいました。

スープはいろいろなバリエーションが売られているので
今度はそっちでも作ってみよう。

インスタントの塩ラーメンを使って
海鮮あんかけ焼きそば風に仕立ててみました。

材料は塩ラーメン、シーフードミックス、もやし、水溶き片栗粉、ごま油。