男40歳、今夜のおつまみ

お弁当のおかず用に回鍋肉を作ってみました。

材料は、豚コマ肉、キャベツ、オイスターソース、醤油、酒、生姜。

フライパンに多めの油をしき、弱火ですりおろし生姜を炒めます。


生姜の香りが出てきたら豚コマ肉を投入。


豚肉に火が通ったら・・・・


キャベツを投入。このまま日を弱めて蓋をします。
キャベツを蒸す感じです。


そのあいだに合わせ調味料を用意。
オイスターソース、醤油、酒を同じ割合で。


キャベツが蒸しあがったら


先ほどの合わせ調味料を投入。


さっとかきまぜて調味料が全体にまわったら完成。

キャベツ炒めずに蒸しているので歯触りもよくとても瑞々しいです。
いつもの野菜炒めとは一味違いますよ～


というわけでお弁当に盛り付けてみました。


今回の主役、回鍋肉。


前回作った油揚げと小松菜の煮びたし。


そしてウインナーとキャベツを炒めてカレー粉で味付けした謎料理(笑


今回の回鍋肉は普段の野菜炒めと材料はおなじですが
ちょっと手順を変えるだけでできますので是非お試しくださいませ～