男40歳、今夜のおつまみ

春雨を使ったヘルシーな麻婆春雨麺を作ってみました。

材料
春雨、豆腐、鶏肉、長ネギ、豆板醤、片栗粉、生七味とうがらし、鍋キューブ 。

フライパンに油をひき、弱火で長ネギを炒めます。
香りが出てきたら強火にして鶏肉を炒めます。


鶏肉の色が変わったら、生七味とうがらしと豆板醤を加えて炒めます。


こんな感じ。
生七味とうがらしと豆板醤の量はお好みで。


お湯を加えて煮立ったら、豆腐と鍋キューブを入れて
そのまま豆腐に味がしみ込むくらまで(5分くらい)煮ます。
鍋キューブは鍋用の調味料で、麺のスープとしては薄味なので
今回は規定量の2倍くらい入れました。
普通のラーメンスープの素を使ってもOKです。


豆腐に味が染みたら、別途ゆでておいて春雨にスープを半量くらい入れます。
残りは片栗粉でとろみをつけた後、この上に盛り付けて完成。


鶏肉、豆腐、春雨とヘルシーな材料のうえに、ピリ辛味で新陳代謝を促進。
ダイエット中のあなたにオススメな一品です。

今回は、スープの代わりに鍋キューブ とんこつ味噌味を使ってみました。
たまたま行きつけの近所のスーパーで味噌ラーメンスープが売り切れていて
代用で試してみたのですが、これはなかなかイケます。
ほかにもいろいろな味のバージョンがあるのでまた別のを試してみようかな。



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