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野菜蒸し蕎麦


暫く更新が滞ってしまいました。

さて、暑い日が続いております。
こうなると昼飯はがぜん「冷たい麺類」の登場率が上がります。
冷やしうどん、そうめん、ひやむぎ、ざる蕎麦などなど

しかしながら、中年のおっさんにとっては糖質の多い、うどんやそうめん類は
なるべく控えたいところ・・・、といいつつ 蕎麦だけだと
どうしてもバリエーションに欠けてしまいます。

というわけで、蕎麦を使った新しいアレンジを試してみました。

材料
茹でた蕎麦、豚肉、お好み野菜、めんつゆ。




作り方
写真を撮り忘れたので文章のみでご紹介。

1.テフロン加工のフライパンに、油をひかずに豚肉を炒めます。
2.豚肉に火が通って、豚肉から油が出てきたところで野菜を投入。
3.さっとひを通したところで、ゆで蕎麦とちょっと濃い目に作っためんつゆ100ccを投入。
4.そのままふたをして1分ほど蒸したら完成。



器に盛り付けると、野菜から出た水分とめんつゆとが絡んで
混ぜそばのような雰囲気になります。
それらの汁と麺を絡めてお召し上がりください。

イメージとしては和風の混ぜ蕎麦といったところでかね~。
油も使っていないので蕎麦の風味も損なうことなくおいしくいただけます。
そのうえヘルシー。
是非お試しください。

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