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味噌風味の麻婆豆腐


ちょっと前にレシピブログさんが募集していた
「佐渡産コシヒカリ 朱鷺と暮らす郷にあうおかず&ごはんのお供レシピ」の
モニターに見事に当選。
佐渡市役所さんから「朱鷺と暮らす郷」を送っていただきました。



このごはんに合うレシピということで味噌風味の麻婆豆腐を作ってみました。
普通の麻婆豆腐もいいけれど、やっぱり日本のお米には日本伝統の食材である
味噌が合うでしょ~という単純な発想です(^^;

材料の分量は以下のとおり(3人分)
・豚ひき肉 150g
・豆腐 1丁
・味噌 大さじ1
・豆板醤 小さじ1(この辺はお好みで)
・中華スープ 150cc
・長ネギ 少々
・水溶き片栗粉 少々


作り方


フライパンに油を入れて弱火で加熱します。


そこに長ネギを投入。


ネギの香りが出てきたら火を強めて、ひき肉、豆板醤、味噌を投入。


ひき肉の色が変わるまで炒めます。


ひき肉に火が通ったら、中華スープとさいの目に切った豆腐を投入。


ひと煮立ちしたら一旦火を止めて、水溶き片栗粉でとろみをつけて
もう一度火を入れて煮立ったら完成。


いただいたごはんにかけて麻婆丼にしていただきました。
ごはんのほんのりした甘みと味噌味が絶妙なマッチング。

佐渡市役所さま、これから毎月送ってください(笑

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