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肉汁そば


久しぶりに肉汁そばを作ってみました。




材料は、豚バラ肉、長ネギ、麺つゆのもと、そば。





まずは麺つゆを温めます。


煮立てない程度に温まったところで豚バラ肉を投入。
火が通ったら長ネギを入れて火を止め蓋をします。
長ネギへは余熱で火が通る程度にしておくと風味が出て良いです。
つけ汁はこれで完成です。


あとは麺を茹でて盛り付けたら完成。


寒くなってきた今の季節、唐辛子を利かせていただくと体も温まり良いですよ~。


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