忍者ブログ

カレンダー

10 2019/11 12
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

カウンター

RSSボタンと広告

Add to Google

My Yahoo!に追加

Subscribe with livedoor Reader



にほんブログ村 料理ブログ おつまみへ
にほんブログ村
人気ブログランキングへ

ブログ内検索

アーカイブ

バーコード

[PR]

×

[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。

自然薯


知り合いから自然薯をいただいたのでとろろごはんにしてみました。

自然薯の実物を見るのは初めて。
ごぼうより一回り太いくらいの大きさで長さは1.5m近くあります。
折れないように竹の棒にくくりつけられていました。


とりあえず皮をむいておろしがねで摩り下ろしてみます。
粘り気がものすごく強いです。
例えていえば接着剤が混ざった餅みたいな感じ。


玉子を入れてすりこぎでゴリゴリしていきます。


途中でだし汁を少しずつ加えていきます。
自然薯の粘度がすごいので、いっぺんにだし汁を入れてしまうと、
自然薯と混ざらなくなってしまいます。


なんとかそれらしい状態にもっていけました。

といったところで早速ごはんにかけていただいてみます。

長いもをぎゅっと濃縮したとても濃い感じの味です。
山の味というか、ちょっと土っぽい感じですが
それがすごく風味豊かでかなりイケます。

私好みの味だったので結構な量を食べましたが
粘度があるせいかすごく腹持ちがよく、しばらく「おなかいっぱい」な状態が続きました(笑


にほんブログ村 料理ブログ おつまみへ
人気ブログランキングへ
PR

Comments

おいしそうです。

Posted by mickimchi URL 2014/01/27(Mon) 11:37:04 EDIT

ご無沙汰してます。
おいしそうです。
とろろ蕎麦にしてもよさそうですね。
なんか作りたくなってきました。
ふつうの長芋で作ってみようかな。

Re:おいしそうです。

from MASTER 2014/01/29(Wed) 12:45:23

mickimchiさん、コメントありがとうございます。

とろろそばにしてもおいしそうですよね~。
自然薯は粘りも強いし、手に付くと後々まで痒くて
なかなか手ごわい相手でした(笑

Comment Form