男40歳、今夜のおつまみ

千葉の富津に所用で行ったついでに、「竹岡式ラーメン」で有名な「梅乃家」に行ってきました。

竹岡式ラーメンとは千葉の内房周辺のご当地ラーメン。
特徴的なのはその作り方で麺は「乾麺を使用」、
スープは「チャーシューの煮汁を麺を茹でたお湯で割ったもの」と
通常ではとても考えられない豪快さ。

竹岡式ラーメンを出す店は房総各地にありますが
「梅乃家」はその発祥の店なのであります。

今回は「チャーシュー麺の大盛り」をオーダー。750円なり。
で、出てきたのが上の写真。
通常の2倍はあろうかという麺の上に、これでもかってくらいのチャーシュー。
そして並々と注がれたスープ。見ただけでおなかいっぱいなのであります。


そのチャーシューもこの写真からも分かるように半端ないボリューム。
これはもう「角煮」の領域なのではないだろうか。

といったところで実食。まずはチャーシューから。
かなり味付けが濃いです。チャーシュー単体では食べるのが厳しいくらいの濃さです。

続いて麺。
こちらはかなり腰がある縮れ麺です。
イメージ的には「ぬるいお湯で作ってしまったカップスターの麺」って感じ。

最後にスープ。
「チャーシューの煮汁をお湯で割った」。
それ以外の何者でもありません。

が、麺とチャーシューとスープのバランスがいいのだろうか
ラーメン全体としては不思議と違和感なく食べられます。

これだけの量ながら、無事完食。
うむ、さすが「竹岡式ラーメンの本家」。
味もボリュームも桁違いでした。

といったところで星四つ。
いまだかつてない、未知の領域に足を踏み入れてみたい方は是非。

場所:千葉県富津市竹岡401

いつぞやの鶏肉の残りがあったので、じゃがいもと煮物にしてみました。

・材料
鶏もも肉　100g
じゃがいも　1個
めんつゆ(濃縮タイプは希釈したもの) 100cc
砂糖 大さじ1
水 150cc

トマトが安かったので、豚肉、豆腐、卵の炒め物にしてみました。

・材料
豚バラ肉 100g　
トマト 1/3個
豆腐 1/4丁
卵　1個
醤油、酒　少々

夏になると、ざるそば、素麺、ひやむぎなどの麺類を食べる回数がぐっと増えます。
ただ、これらの麺類はややバリエーションに欠けるところがあって
しばらく続くとやや飽き気味になったりします。

そんな中で思いついたのが今回の豚バラ蕎麦です。


といっても大したものではなく、めんつゆを温めて中に長ネギと豚バラ肉を入れるだけ。



所謂「鴨せいろ」の豚肉バージョンみたいなものですが
バラ肉の脂身が程よいアクセントになって、いつもより箸が進みます。

ざる蕎麦に飽きてきたら、是非お試しください。

ゴーヤが1本100円だったので、ゴーヤチャンプルを作ってみました。

・材料
ゴーヤ 1/3本
厚揚げ　1/2丁
豚肉　100g
卵 1個
和風だしのもと　少々
醤油　少々

豆腐がなかったので厚揚げで代用しちゃいました(^^;