男40歳、今夜のおつまみ

冷蔵庫の残り物でがんもどきの肉あんかけを作ってみました。


材料はがんもどき、豚バラ肉、大根、麺つゆ、片栗粉。

麺つゆを鍋で温め、沸いてきたら大根を投入。


続けてがんもどきを投入。


煮汁が半分の量になるくらいまで煮込みます。


がんもどきを先に取り出し容器に盛り付けたあと
鍋には豚バラ肉を入れて煮立たせます。


豚肉に火が通ったら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。


先に盛り付けたがんもどきの上にあんかけをかけて完成。


がんもどきを箸で割ってみると煮汁がじわっと染み出してきます。
こういうおつまみが美味しい季節になつてきましたね~。

日本酒のおともにどうぞ。