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なめこおろし蕎麦


ここのところ夏日になる日も増えてきたので
夏っぽく冷たいなめこおろし蕎麦を作ってみました。

大根おろしの辛味が思ったよりも強く、大人のおろし蕎麦って感じになりました。

調べてみると、大根は皮の部分に辛味成分が多く含まれるそうな。
辛味を効かせたいときは皮を薄めに、そうでないときは厚めにむくといいみたいです。
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