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白い麻婆ラーメン


塩ラーメンを使って白い麻婆麺を作ってみました。


材料は豚肉、ネギ、豆腐、お好みの塩ラーメン。




豚肉は食べやすい大きさに切ります。
麻婆豆腐の肉というば挽肉が定番ですが
麺類の場合、挽肉はどんぶりの底に残ってしまったりと
ちょっと食べにくいので、今回は大きめ肉にしてみました。


フライパンに油をひき、弱火でネギを炒めます。


続いて豚肉を投入。


これとは別に塩ラーメンを作っておきます。


豚肉に火が通ったら、ラーメンのスープを加え
さいの目に切った豆腐と一緒に煮ます。

最後に胡椒で辛味をつけて、片栗粉でとろみをつけたあと
ごま油を少々加えたら完成。


ちょっと珍しい白い麻婆麺の紹介でした。

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