男40歳、今夜のおつまみ

貝殻付きのホタテ が2つゲットできたので
1つはグラタンもどきに、もう1つはシンプルに焼いてみました。


今回入手したホタテ。北海道産の天然物です。
養殖物に比べると一回り小さいかな。


グラタンもどきのほうは貝殻から身を取り出して、
食べやすい大きさに切ったあとマヨネーズとあえて
上にチーズ乗せてオーブントースターで10分くらい焼きます。
シンプル焼きのほうも焼き時間は同じくらい。


完成です。




プリッとした感じに焼きあがりました。

どちらもホタテの風味がすごく濃い。さすが天然物!
お酒に良く合う大人の味って感じです。
ビールや日本酒といっしょにどうぞ。

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今が旬のホタルイカを酢味噌和えにしてみました。


調理方法といっても、単に酢味噌と和えるだけですが。。(笑
あ、目玉は取っておいたほうがいいですね。


ビール、日本酒どちらにでも合いますよ～。

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近所のスーパーでワンタンスープが100円で売っていたので速攻ゲット。
ちょっとアレンジを加えて中華風スープにしてみました。


材料はワンタンスープの具、玉子、ごま油、片栗粉。

普通にワンタンスープを作ったあと一旦火を止めて
よく混ぜた解き玉子をスープをかき混ぜながらゆっくりと入れます。
そのあと水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、
再び加熱して煮立ったらごま油を加えて完成。


ごま油の代わりにラー油なんかでもいいかも。
これらを入れることでぐっと風味が上がりますよ。

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サバの缶詰があったのでさんが焼き風にして焼いてみました。

さんが焼きとは鯵のタタキに味噌を混ぜて焼いたもの。
鯵のさんが焼きは以前こちらで作っておりますので
ご参照ください。


サバの缶詰を包丁にミンチ状にして、そこにネギのみじん切りを加え
味噌とマヨネーズで味付けします。


器に盛り付けてその上からマヨネーズを少々。
そのままトースターで8分くらい焼いたら完成。



さらにチーズなんかをのせてもよさそげですね。
熱いうちにビールと一緒にどうぞ。

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