男40歳、今夜のおつまみ

加熱用の牡蠣が安かったので、油揚げを使ったピザにしてみました。
材料：加熱用牡蠣、油揚げ、バター、とろけるチーズ、バジル

フライパンにバターを溶かします。


そこに牡蠣を入れてソテーにします。味付けは塩コショウで。


このあいだに油揚げを一口大に切って


トースターでカリッと焼いておきます。


こんな感じ。ひっくり返して裏面も同じように焼いておきます。


ソテーした牡蠣は器に移してマヨネーズと合えます。


牡蠣のエキスをマヨネーズに絡めるイメージで。



さきほどの油揚げの上に牡蠣をのせて


その上にとろけるチーズを置いて、再びトースターで三分くらい焼きます。




チーズがとろっとしたら、上にアクセントでバジルなどを振りかけたら完成。


濃厚な牡蠣のエキスが染み込んだちょっと苦めの大人の一品。
日本酒、ワインなどといっしょにどうぞ。



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