男40歳、今夜のおつまみ

今回はインスタントの辛子高菜ラーメンを使って麻婆麺を作ってみました。


材料は辛子高菜ラーメン、豆腐、長ネギ、ベーコンなど。

このラーメン、ふるさと納税で頂いたものなのですが
なかなか辛味が強くて、辛いのが苦手なワタクシにはちょっと食べづらい・・
というわけで食べやすくするために麻婆麺にしてみようと思いついた、というわけです。




まずは普通にインスタント麺を作ります。


出来上がったら麺のみ器に盛り付けておきます。


別途フライパンでネギを炒めます。


続いてベーコン投入。
このときはたまたまベーコンしかなかったのですが、豚ひき肉なんかでもOK


火が通ったらラーメンのスープを投入。


続いて豆腐を投入。しばらく煮込みます。


豆腐に味がしみ込んだあたりで一旦火を止めて、水溶き片栗粉を投入。
再び火を入れて煮立ったら、お好みでごま油を投入し先ほどの麺の上にかけたら完成。


色が白くてなんだか麻婆麺らしくないですが高菜の辛味で味はしっかり麻婆です。
寒い日のランチにどうぞ。

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