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普通のインスタントラーメンで作る冷やしラーメン


袋のインスタントラーメンで冷やしラーメンを作ってみました。

材料 醤油ラーメン、かつおだし、黒胡椒、お好みの具。
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サーモンとアボカドのにんにく風味マリネ


前回使ったアボカドが残っていたので、サーモンとマリネにしてみました。

材料
アボカド、サーモン刺身、醤油、オリーブオイル、塩、胡椒、すりおろしにんにく。


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豚肉とアボカドのマヨネーズ炒め


タイトルそのまんまですが(^^;作ってみました。

材料
アボカド、豚肉、醤油、料理酒、マヨネーズ、からし


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簡単和風ニラたま


手早く作れる簡単和風ニラたまを作ってみました。

材料
ニラ、たまご、油揚げ、めんつゆ



細切りにした油揚げを麺つゆで味が付くまで煮ます。


油揚げを一旦器に移し、油をひいてニラを炒めます。


ニラがしんなりしてきたら油あげを汁ごと投入。


そこに溶き卵を投入してふつふつしてきたら完成。


油揚げにしっかり味がついていてかつボリューミーで食べ応え十分。
麺つゆだけで簡単に手早く作れますよ~。
おつまみだけでなく、ごはんのおかずにもおすすめです。





貧乏長崎ちゃんぽん


このところ在宅勤務で、お昼ごはんはちゃちゃっと簡単なものを作って済ますことが多いのですが
先日作った長崎ちゃんぽんもどきがそこそこ美味しくできたので紹介します。

材料
とんこつ味のインスタントラーメン、長ネギ、油揚げ、もやし、黒コショウ、塩


作り方の写真を撮り忘れたので(^^;、文字列で説明・・

・フライパンに油をひき、長ネギを弱火で炒めて香りがでるまで炒める
・火を強めて短冊状に切った油揚げともやしを入れて炒める。
・黒コショウ、塩で味付けして火を止める。
・別途、とんこつラーメンを作る
・麺だけを器に盛り付けて、スープはフライパンに移す。
・フライパンに火を入れて、油揚げにスープの味がしみ込む程度(1分くらい)煮立てたら
麺の上に具ごとスープを戻して完成。


油揚げに豚骨のしっかり味がしみ込んで、風味&食べ応え十分。黒コショウをしっかり利かせるのがポイントかな。

忙しいけどしつかり腹ごしらえしたいときのランチにどうぞ~