男40歳、今夜のおつまみ

中華風の塩焼きそばを作ってみました。


材料は豚肉、ネギの青いところ、もやし、焼きそばの麺。

フライパンにサラダ油半分、ごま油半分くらいの割合で油をひき
弱火でネギの青い部分を炒めてます。ネギは多目のほうがより風味が出ます。


ネギの香りが出てきたら、火を強めて豚肉を炒めます。


肉に火が通ったらモヤシを加えます。


モヤシに油が回ったら、予め電子レンジで加熱して
ほぐしておいた焼きそばの麺を投入。

塩と胡椒で味付けしたら完成。


青ネギとごま油の風味が効いた中華っぽい仕上がりになりました。
シンプルだけど奥が深い味って感じ。
お試しください。