男40歳、今夜のおつまみ

秋っぽく、きのこを使った鶏もも肉の酒蒸しを作ってみました。

・材料　鶏もも肉、日本酒、きのこ、塩、胡椒


鶏もも肉にはまんべんなく塩胡椒をしておきます。


フライパンに鶏肉の皮の面下にして中火で焼きます。



皮がパリッと焼けたら、ひくっ繰り返して、表面に火が通ったら


日本酒100ccとえのきを投入。


ふたを閉めて、中の日本酒がなくなるまで(約10分)蒸します。


蒸しあがり。お皿に盛りつけて完成です。



このままでもがっつりうまいでいが、お好みで追い胡椒、しょうゆ、マスタードなどもよさそげ。
フライパン1本で手間も時間もかからずできますので、普段料理しない向きにも是非。



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