男40歳、今夜のおつまみ

午前中いろいろ用事があり、バダバタしているうちにお昼ごはんの時間に！

あわてて近所のスーパーに走ってゆき、野菜の天ぷらの詰め合わせが安かったので
速攻でゲットして帰宅。うどんを茹でて、その天ぷらを乗せたのが今日の昼ごはんになりました。



具の天ぷらをよく見ると、しいたけ、オクラ、野菜の掻き揚げと
春・夏野菜のオンパレードで季節感全く無し。

でもま、忙しい師走の時期に作ったあり合わせの昼ごはんと考えれば
それなりにこの時期らしいと言えなくもないかも(笑

日に日に寒くなてますが、やっぱり寒い時期にはあんかけモノ。
というわけで今回は肉野菜あんかけうどんを作ってみました。

材料は豚バラ肉、適当な野菜、うどん、麺つゆ。

今回は葱もやし炒めそばを作ってみました。



ここらへんの記事で、たまたま買ってきたインスタント麺が
麺にこだわりがあるタイプで、麺のゆで時間が長く
それがまた予想以上においしかったことを書いたのですが
今回もそれ系のこだわりがありそうなやつを見つけて買ってきました。

麺のゆで時間は4分。
価格は普通のインスタント麺の3割増しくらい。


具はシンプルに、長葱ともやしをゴマ油で炒めたものにしてみました。
麺もおいしかったのですか、スープがオイスターソース風味で
普通のインスタント麺とは一線を画す味。

インスタント麺も日々進化しているのを実感できた一杯でした。

家族が風邪気味とのことだったので、
体があたたまり栄養もとれるかき玉あんかけうどんを作ってみました。


作り方は簡単。
温めた麺つゆによくかき混ぜた卵を少しずつ投入。
このとき麺つゆを攪拌しながら入れると卵のかたまりが出来にくく
きれいに仕上がります。
卵を入れるとややマイルドな味になるので、お好みで濃い目に麺つゆを作っても良いです。

そのあと水溶き片栗粉でとろみをつけたら、ゆでた麺のうえにかけて完成。
今回は焼いた揚げも乗せてみました。

トッピングとしておろし生姜などを入れるとさらに体が温まりますよ～

これからの季節、作る機会が多くなりそうな一品なのでした。

今日の昼ごはん。



作ったのはこれ。
近所のスーパーでなんとなしに買ってきたのですが
いざ作ろうとしたところで麺の茹で時間が4分であることに気づく。
麺にこだわりがある商品なんですかねぇ?


といったところで食べてみました。

うん、麺がおいしい。
どこかのCMみたく「まるで生麺！」というところまではいかないものの
インスタント麺っぽくないですね、かなり生麺寄り。
値段も高くないしリピしてもいいかも～