男40歳、今夜のおつまみ

冷凍のさんまが一尾88円だったので、
さんまのつみれ汁に挑戦してみました。

・材料
さんま　一尾
長ネギ　適量
おろししょうが　小さじ1
料理酒　小さじ1
つゆのもと(濃縮タイプは希釈して)　200cc
片栗粉　大さじ1/2
にんじん、しいたけなどお好みの具材　適量



・作り方

さんまは3枚におろし、皮をとります。
小骨が気になる場合はここで取っておきます。

さんまの身を適当な大きさに切り、ねぎ、しょうが、
料理酒、つなぎの片栗粉を加えてタタキにします。

あまり細かくしすぎると食感が悪くなるのでお好みで。


うちではこのくらいにしました

つゆのもとに火にかけ、切ったにんじん、しいたけなどを加えます。

そこにさんまのタタキをスプーンで適当な大きさに分けながら入れてゆき
全体に火が通ったら完成。


日本酒と一緒にいただきましたが、やっぱり魚と日本酒は相性いいですね。
さんまはやや油が強い場合があるので、お好みで大根おろしを加えたり
つみれに大葉をいれたりすると良いと思います。


珍味　酢〆さんま450円

安価に手に入るプロセスチーズは酒のつまみとしてもってこいなのですが
本格的なチーズと比べると「味気ない」と感じる向きも多いかと思います。

そこで、某掲示板に書かれていた「プロセスチーズをおいしく食べる方法」なるものを試してみました。

その方法とは「ごま油、ブラックペッパー、塩を入れ混ぜ合わせ、
それにプロセスチーズをつけて食べる」というもの。

これ、それなりにイケます。まあ、本格的なチーズみたいにはなりませんが
だいぶグレードアップした感じにはなりますね。

ごま油の代わりにラー油を入れるっていう方法もあるみたいです。
家庭にあるものでお手軽に出来るので、ぜひお試しあれ。


それでもやっぱり物足りなかった向きはこちら↓(笑


洞爺湖サミットでも出された
手作りチーズ4種


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幻のチーズ福袋

豆腐と納豆が余ってたのでグラタンを作ってみました。

材料
・豆腐　半丁
・納豆　1パック
・とろけるチーズ 1枚
・マヨネーズ　少々



作り方

・豆腐はよく水切りをして、さいの目に切る。

・豆腐と納豆、マヨネーズをよく混ぜ合わせ器に盛りつける。



盛り付けたところ

・上にとろけるチーズを乗せ、トースターで5～6分焼いて完成。
　醤油をかけてお召し上がりください。

豆腐と納豆というヘルシーな組み合わせですが
結構食べ応えがあります。

もうょっと豆腐は少な目、納豆は多めのほうが良かったかも。
また再挑戦してみよう。

久々の吉祥寺ネタなのであります。
今回は吉祥寺ヨドバシカメラのレストラン街にある
ごくラーメンに行ってきました。

今回オーダーしたのは「ごく満足定食」980円なり。
ラーメンにトッピング1品とおかわり自由のライスがつく
実にお得なセットなのであります。



トッピングは煮玉子をセレクト。
麺も細麺と太麺が選べ、スープもごく節とごく旨が選べます。





今回は細麺とごく旨にしてみました。
鰹だしの利いたトロっとしたスープにちょっと固めの細麺がよく合います。

スープをライスにかけて食べてもおいしかった。

というわけで星4つ。
満腹になりたい方にもお勧め。


場所:武蔵野市吉祥寺本町1-19-1 ヨドバシ吉祥寺 8F



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今回は酒のつまみではありませんが
インスタントラーメンでわりとお手軽にできる
もやしあんかけラーメンを紹介します。

材料
・インスタントラーメン　1袋
・もやし　半袋くらい
・お好みの肉類(今回はベーコン)
・片栗粉
・ごま油(お好みで)



作り方

・もやしをフライパンで油でさっと炒めます。
　(火が通り過ぎないように注意)




・インスタントラーメンを普通に作ります。



・ラーメンができたら、スープを半分くらいフライパンに移します。
　残りのスープと麺は器に盛り付けます。




・フライパンに火を入れ、煮立ったら一旦火を止めて
　水溶き片栗粉でとろみをつけます。



・再び火を入れ煮立ったら、こちらも器に盛り付けて完成。
　

お好みでごま油を入れてもおいしいですよ。

フカヒレ入りあんかけラーメン（410g）