男40歳、今夜のおつまみ

以前運営していた「男40歳、吉祥寺でひとりめし」を以下の場所に移転しました。

http://www.kjps.net/user/koha/

こちらは今後更新する予定はありませんが、
そのまま消滅させてしまうのもなんなので、
手持ちのソースをWEB上の空きスペースにUpしました。

単に丸ごとコピーしただけなので
デッドリンクなどもあるかと思いますが
気づいたところでぽちぽち修正したいと思います。

2009.05.13 Wed 20:00:00

ボリューム満点、エッグフライ

卵とパン粉で簡単に作れるボリューム満点の
エッグフライを作ってみました。

・材料
卵　1個
パン粉　100gくらい

・作り方

フライパンに油をひき、その上にパン粉を平らになるようにのせます。

その上に卵を落とします。

さらにその上にパン粉をのせます。

両面がカリッとなるまで焼いて完成。
ソースをかけてお召し上がりください。

簡単に作れて、さらにボリュームも満点。
おなかにたまるおつまみがほしいときにお勧めですよ

2009.05.11 Mon 20:00:00

鮭のホイル焼き

鮭の切り身とえのきだけが安かったので、鮭のホイル焼きを作ってみました。

・材料
鮭の切り身　一切れ
えのきだけ　1/2パック
そのほかお好みの具材
バター　ひとかけら

・作り方
塩と胡椒をかけた具材とパターをアルミフォイルで包み、
トースターで12～15分程度焼いたら完成。

お好みで醤油をかけてお召し上がりください。
ビール、日本酒、なんにでも合いますよ。

2009.05.06 Wed 20:00:00

「赤いきつね」と「どん兵衛」

カップ麺で「きつねうどん」といえば「赤いきつね」と「どん兵衛」が
恐らく多くの人の頭に浮かぶメジャーな存在だと思いますが
個人的にはこの2つ、どこがどう違うのかあまりよく分かりません。
というか、あんまり気にしてない(^^;・・・

これではいかん(?)ということで
今回はこの「赤いきつね」と「どん兵衛」の違いを調べてみました。

まずは内容物の確認から。
共に「あげ」と粉末スープが入っていますが
あげは「赤いきつね」のほうがやや色が濃いです。
大きさはほぼ同じか?

また、スープについては「赤いきつね」には七味唐辛子が付いていますが
「どん兵衛」にはないですね～。

「どん兵衛」のカップの中身

「赤いきつね」のカップの中身

カップの中のほうは「どん兵衛」が「ねぎ」「かまぼこ」なのに対し
「赤いきつね」のほうは「かまぼこ」「たまご」となっています。

また、麺は「赤いきつね」のほうがやや縮れているように見えます。

「どん兵衛」の粉末スープ

「赤いきつね」の粉末スープ

続いて粉末スープを検証。
「赤いきつね」の「ねぎ」は粉末スープに入っていました。
それ以外の違いは見た感じありません。

見た目のチェックはこのくらいにして、
味の違いを調べるべく熱湯を注ぎます。
待ち時間は共に5分。

左「どん兵衛」、右「赤いきつね」

出来上がりの写真です。
「あげ」の厚みが明らかに「どん兵衛」のほうが厚いです。

左「どん兵衛」、右「赤いきつね」

次に麺を比較してみました。
「どん兵衛」のほうが太く、また1本の麺の長さも長いようです。

といったところでいよいよ実食。

まずは「あげ」から。
「どん兵衛」はふっくらしており薄味で上品な感じ。
それに大して「赤いきつね」のほうは厚みはないものの
味がしっかりと付いています。個人的には「どん兵衛」のほうが好みかな。

続いて、麺とスープ。
「どん兵衛」の麺は太く、腰があり、また麺そのものも小麦の味がありなかなかのものです。
また、スープは雑味のない素直な味。麺の風味を損なわず、うまくバランスしている感じ。

「赤いきつね」は細めで柔らかめの麺に、コクが強いスープがいい感じで絡んでいます。
おそらくいろいろなダシを使ってこのスープの味を作っていると思われます。
しっかり味付けされた「あげ」もあいまって、味が濃い印象ですね。

一言で総括すると、「どん兵衛」はカップ麺としてはかなり上品な味、
「赤いきつね」は味付けがしっかりしていて、カップ麺らしい味、
といったところ。

個人的には小腹がすいたときは「どん兵衛」、
おにぎりなんかのごはんものと一緒にとがっつり食べたいときは
味付けがしっかりした「赤いきつね」かな。

食べ比べてみると結構違うもんですね。

2009.05.01 Fri 20:00:00