男40歳、今夜のおつまみ

いつぞやの鶏肉の残りがあったので、じゃがいもと煮物にしてみました。

・材料
鶏もも肉　100g
じゃがいも　1個
めんつゆ(濃縮タイプは希釈したもの) 100cc
砂糖 大さじ1
水 150cc

トマトが安かったので、豚肉、豆腐、卵の炒め物にしてみました。

・材料
豚バラ肉 100g　
トマト 1/3個
豆腐 1/4丁
卵　1個
醤油、酒　少々

夏になると、ざるそば、素麺、ひやむぎなどの麺類を食べる回数がぐっと増えます。
ただ、これらの麺類はややバリエーションに欠けるところがあって
しばらく続くとやや飽き気味になったりします。

そんな中で思いついたのが今回の豚バラ蕎麦です。


といっても大したものではなく、めんつゆを温めて中に長ネギと豚バラ肉を入れるだけ。



所謂「鴨せいろ」の豚肉バージョンみたいなものですが
バラ肉の脂身が程よいアクセントになって、いつもより箸が進みます。

ざる蕎麦に飽きてきたら、是非お試しください。

ゴーヤが1本100円だったので、ゴーヤチャンプルを作ってみました。

・材料
ゴーヤ 1/3本
厚揚げ　1/2丁
豚肉　100g
卵 1個
和風だしのもと　少々
醤油　少々

豆腐がなかったので厚揚げで代用しちゃいました(^^;

豚バラ肉&キャベツが安かったので、回鍋肉を作ってみました。

・材料
豚バラ肉　100g
キャベツ　1/8個
ピーマン 1/2個
オイスターソース　大さじ1
豆板醤　小さじ1/4
しょうゆ 小さじ1
味噌　小さじ1/4
みりん　小さじ1
片栗粉　少々
しょうが　少々